第149章 腊肉成
作者:面对朝阳   穿越农家丑女要翻身最新章节     
    见郑氏一行人终于灰溜溜的走了,叶萌松了口气。虽然这些人每次蹦跶不起来,但是也挺恶心人的。
    叶萌见院子气氛有些安静,立马笑笑道:“娘,这猪肉都是新鲜的,今日我们就做点好吃的。何婶子你也一起。”
    何勇家的见叶萌这么说并没有作答,要知道这猪肉可是个精贵玩意。这叶强两口子没有发话,她自然不敢应承下来。苏氏在一旁看着迟疑的何勇家的陈氏,连忙道:“她婶子,你们今儿个都留下来一起吃饭,可不敢客气。这饭可不是白吃的,还要你来帮忙一起做饭呢。
    陈氏闻言连忙开心的挽起了袖子,笑笑道:“叶强家的,你们太客气了,这要帮什么忙?只管吩咐。”
    叶萌见状,笑笑道:“何婶子,你今日就帮忙烧火就行了。”
    叶萌进了厨房,见之前接好的新鲜猪血都已经凝固成块状了,将锅里掺水,将猪血冷水下锅,再用小火开始煮。这样慢火煮出来的猪血又嫩又紧致,煮熟的鸭血捞出来,切成片状。
    叶萌按照前世的做法,做了个简易版的毛血旺。烧火的陈氏看着叶萌一大勺一大勺的往锅里放油的时候,陈氏只感觉叶萌这一勺勺的挖的不是油,是自己的心一般。再看看旁边的苏氏,一脸的习以为常的样子。陈氏哪里不明白,这叶家是从里子里这日子好过起来了。
    不一会叶萌就将做好的毛血旺装盆,最后面上在撒一些干辣椒,大蒜,用热油一淋,香味瞬间被激发出来了,陈氏闻着这味不停的咽着口水。
    不一会叶萌转身见苏氏已经切好了一盆五花肉,叶萌端过来,放进锅里,将油都煎了出来,放点辣椒酱,再放点蒜苗。一盆香喷喷的五花肉出锅了。
    叶萌再炒了盘肉丝,再炒了个绿色青菜,做了个汤。就招呼大家吃饭了。
    何勇两口子看着这丰盛的饭食,咽了咽口水。陈氏看着这桌好吃的,只恨不得自己不吃了,能将这吃的带回去给自己家里的小子吃。
    苏氏见着这样,连忙给陈氏碗里夹了一块肉,招呼着大家吃饭。一顿饭吃的何勇两口子,肚子只感觉再也装不下了。不好意思的看着空了的菜和米饭。都暗暗有些后悔,早知道盛在碗里的饭留一半出来,带回去就好了。
    吃完了饭,陈氏便帮着一起收拾。收拾完,何勇两口子便准备回去了,苏氏连忙拉住陈氏,将装了一碗肉和一大碗米饭的篮子递了过去。陈氏见状连忙推辞道:“叶强家的,你这是干什么?你这样可让我们如何是好。”
    苏氏笑笑道:“这是让你带回去给孩子们吃的,今日孩子们都没了来。一点小意思,可不敢推辞,不然我可要生气了。”
    陈氏见着苏氏不像是客气的样子,连忙道谢的接过了篮子,开心地跟着何勇回家去了。
    叶萌将炒好的调料开始给肉不停的码盐,沈木白在一旁看着。感觉会了,拿了一块也开始码了起来,码好了交给叶萌检查。叶萌满意的点点头,沈木白见状连忙道:“那这活我来干就好了,这盐碰多了伤手。”
    叶萌笑了笑,边任由沈木白在这里干活,担心沈木白蹲着累,给沈木白端了把小椅子。
    叶萌将家里的菜板和刀都搬到院子里,将之前留出来的前腿肉和猪屁股肉都搬到桌子上。先用刀去皮,将肉切成一小块一小块的,切碎,再放入花椒,辣椒,盐等各种调料,搅拌均匀了放置了起来。
    接着叶萌拿出早上洗好的小肠,给肠子底部打了个结,开始将配好的肉往肠子里面一点点的灌。叶强两口子在一旁看着叶萌这没有见过的操作,很是不解。但是知道叶萌主意多,也不打搅,看着叶萌操作。见叶萌灌好了一截肠子。学会了的苏氏也上手一起帮忙起来。
    几个人,忙忙碌碌一下午,猪肉终于腌完了。香肠也灌好了,挂在了院子里。
    如此过了几日,猪肉都风干的差不多了。叶萌便带着叶强起了一大早,父女二人一起背着镰刀就上山了。
    之前叶萌早早就在山上发现了有很多柏树,示意着叶强砍了一些下来,二人将这些柏树拖回家,就见沈木白已经等在院子里了。
    看着院子里的沈木白,叶萌终于明白了为何最近村里有传言说,这不是沈家将来娶叶萌进门,而是沈木白倒插门进叶家了。
    但是看着在院子里的沈木白,叶萌还是感到一阵开心,笑笑的上前跟沈木白腻歪。见惯了的叶强只当没有看见,将柏树枝往院子里拖,沈木白见状,连忙上去帮忙。
    叶萌在旁边指挥着,沈木白与叶强在院子里搭起了一个简易的能熏腊肉的地方。其实很简单,就是用石头搭起来的,最后再用泥巴将缝隙都封了起来,省的待会冒出来的烟子到处乱跑。
    搭建好了,叶萌便指挥着将肉都挂了进去。接着点火再盖上拖回来的湿的柏树枝,不一会就冒起了浓烟。
    苏氏看着这不停冒出来的烟,担忧道:“萌儿,你这是什么做法?娘怎么从来没有见过?这样用烟熏过的肉还能吃吗?”
    叶萌笑笑道:“娘,您放心,这样做出来的肉,保管你吃了还想吃呢。”
    苏氏看着叶萌胸有成竹的样子,也放下心来。
    就这样所有的肉在院子里熏了一天,最后熄火取出来的时候,所有的肉都熏的黄澄澄的。看上去极为诱人。
    晚上叶萌就蒸了几节香肠,还炒了一块腊肉。大家都觉得十分好吃,咸淡也很合适。叶萌见大家都一致好评,心里也有底了起来。便说出自己准备带去县里卖的想法,大家都一致同意,都觉得这个拿去卖很不错。