王羽进门热情的抱了一下何梅，然后就对着大家大声说：“你们怎么不等我来就开始玩土豪棋了？”
    “等你干什么，你看我已经把他们全关进去了。”唐盼儿也跟王羽玩过几次，很对脾气，所以很快就熟悉了。
    “大家好，师兄呢？”赵春进来给大家问好，第一个关心的是叶利勤。
    “你师兄在教范思雨做菜。”何梅第一个搭理赵春。
    “快快快，快结算，我们开第二轮。”王羽催着大家快点结束，迫不及待的要加入游戏。
    “你怎么这么心急啊，等一下嘛，我刚将三块地连在一起，还没收入呢。”沐秋灵不太愿意现在就结束，今天手气不错，开局占优势。
    “能怨我吗，都怪叶利勤，弄了这个之后，我很难凑齐这么多人，人少了感觉玩起来不得劲。做饭需要思思跟他两个人吗，让思思出来玩啊！”
    “算了吧，班长出来我们更惨，结算吧，来下一把。”林仁勇看着翻盘无望，所以巴不得早点结束。
    “对对对，胡伟也是属于输家的行列，肯定支持林仁勇。”
    “就是，抓紧，吃饭前我们可以一起玩一局。”
    “好吧，这局不算了，要不这样，秋灵，何梅，茜茜，跟我一组，王羽你带赵春，林仁勇，胡伟他们三个一组，怎么样？”唐盼儿提出新玩法。
    “肯定不行啊，凭什么我跟他们男生一组。”王羽不愿意。
    “那就我带林仁勇，胡伟，赵春，你们三个给我争气点知道吗？”唐盼儿修改了一下自己的方案。
    “这个可以。”王羽认可盼儿的第二套方案。
    “我无所谓的。”赵茜说。
    “我同意，我同意。”沐秋灵和何梅也表态。
    “我可以不同意吗？”林仁勇问。
    “你说呢？”唐盼儿横眉冷对林仁勇。
    “我同意。”林仁勇立马表态。
    赵春和胡伟跟随林仁勇表示没有异议。
    新的游戏开局。
    另外一边，厨房里。
    “好像小羽跟赵春来了，要不要出去打招呼？”范思雨问叶利勤。
    “不用，他们有土豪棋呢，我现在给你讲一下火锅汤料的原理，你认真听。”
    “好的，你继续说。”
    “火锅其实是汤跟油的完美结合体，所以我们先用大骨熬了一锅汤，这锅汤慢慢熬，不急，别放盐，不然火锅会越吃越咸。”
    “今天买的配菜都很好弄，你也会，我一会儿就帮你弄了，现在我们来炒底料。”
    “恩，你配的底料都有什么？”
    “第一就是油，为什么我们在家里很少自己吃火锅，就是因为油，油在我们的调料里是比较贵的，然后火锅吃一顿两顿油是吃不完的，按大人的思路扔掉就太贵了，但是不扔连续吃，吃到后面又不好吃了，所以虽然川江家家户户都会弄火锅，但是不年不节是很少吃火锅的，就算过年过节，人少了也是不吃火锅的。”
    “原来是这样，所以我跟妈妈两人在的时候就没吃过，只有爸爸回来才带我们出去吃。”
    “好了，我们用什么油？菜油属于植物油，猪油属于动物油，你先猜一下？”叶利勤见话头不对，赶紧把话题拉回来。
    “动物油，我吃过火锅的，油降温能结块的，是动物油。”范思雨观察还是挺仔细的。
    “错，应该用混合油，植物油跟动物油混合，这样的底料才香。”
    “不兴你这么提问的。”范思雨发现自己掉叶利勤问题陷阱里了，所以白了叶利勤一眼。
    “那你奥数怎么学的，说回正题，这里有白色的猪油，这个白色比较硬的是牛油，这个黄色的是老母鸡的油，我们先把菜籽油加热，这个跟炒菜一样的，菜籽油没有气泡就说明油熟了，这个时候可以把这几种动物油加进去，等动物油从固态变成液态。”
    叶利勤一边处理配菜，一边指导范思雨。
    “好了，油都变成液体了。”范思雨按叶利勤的叙述一步一步操作。
    “这个时候可以关小火，把炉子的风门调小，空气少，煤的燃烧没那么充分，火就小了。”叶利勤没回头，背着范思雨自顾自的说步骤。
    “行了，别磨叽，你说的这个我知道，说下一步。”
    “把我刚才教你调制的配料放进去。”
    “你不重新说一遍吗？很多人等着按你配料做呢?”
    “主要以皮县的豆瓣为主，然后辅以冰糖，干花椒，干辣椒，生姜，味精，丁香，桂皮，三奈，八角，大小茴香。”
    “这里主要说一下干辣椒，有的人说干辣椒要剪成两段，把中间的籽去掉，不然容易糊锅，这个纯属扯淡啊，中间的籽去掉还能有辣味吗？那个糊锅是因为有籽吗，不是哈，糊锅要么油不够，要么火太大哈。”
    “知道了，继续。”
    “慢火熬，要不停的搅拌，不然真容易糊锅的。”
    “要搅拌多久？”
    “这个看油跟料的多少，今天这点，估计半个小时就行，你看冰糖全化掉，然后所有材料都混合成一体，分辨不出来基本就好了，多熬一会儿，主要是将味道熬入油里，其实我们吃的麻辣香味，其实全在油里。你真把这些煮水里，这味道并不能持久，只有在油里才会一直保持麻辣香味”
    “知道了，为什么放冰糖？你不是不喜欢吃甜食吗。”
    “这里的糖其实跟味精的用处一样，糖是辣味的催化剂，有了糖味觉会对辣味更敏感，顺便说一下味精，很多人说味精加热有毒，这个也别往心里去，这一锅里面有毒的东西多了去了，不差那一点。”
    “有毒你还教我做？”范思雨不解的问。
    “任何一样东西，超过人体承受量都是毒，关键是看量，别过量就行。如果遇到有人跟你说经常吃到的东西有毒的人，你就当他放屁就行。”
    “哦，是不是就像吸烟有害健康，但是还是卖的继续卖，抽的继续抽。”范思雨开始举一反三。
    “恩，差不多吧，什么都吃最多是毒死，什么都不吃那一定是饿死，对不对。”
    “好有道理，好香啊！”范思雨已经把底料熬出了香味。
    “你们在干什么，厨房里好香啊，我受不了啦。”下棋的林仁勇鼻子最灵，闻到香味开始大叫起来。
    “真的诶，我开始有点饿了。”王羽也闻到香味了。
    “你们里面搞什么，还让不让人好好玩游戏了。”唐盼儿也开始流口水了。
    大家都开始抱怨起来。
    “你们等等啊，还有一阵呢。但是好吃的是不会跑的。”范思雨安抚大家。
    “你俩别偷嘴哈。”赵茜提醒里面的俩人。
    “去，我们又不是林仁勇。”叶利勤将赵茜的话怼了回去。
    “怎么受伤的又是我？”林仁勇很无辜。
    “我们为什么不放盐？不是说做菜无盐不香吗？”范思雨会思考会提问。
    “盐是可以放的，但是做菜要随机应变，我们的豆瓣在制作过程中是放了盐的，为了方便保存，有的豆瓣放的盐还不少，我们这次用的就是这种，我的经验，完全不需要再放盐了，当然你多做几次，根据你的口感，可以适当添加，跟盐一样的还有胡椒，胡椒也是增加口感刺激的，我们可以炒到锅里，也可以煮在大骨汤里，二选其一就好。”叶利勤继续解释各种配料的用法。
    “我们现在是不是可以起锅了。”范思雨凭自己的感觉问叶利勤。
    叶利勤放下手里的活，看了一下，“差不多了吧，你现在开大火，再翻炒一下，感受到油温的时候，下料酒，或者白酒。继续翻炒，再次感受到油温，就可以起锅备用了。”
    “为什么要放酒，我不喜欢菜里有酒味。”范思雨继续当十万个为什么小宝宝。
    “所以让你开大火啊，酒精在高温下会挥发，跟灰化肥挥发会发黑，黑化肥发灰会挥发一个道理。”
    “你刚才说什么？有本事你再说一遍？”范思雨好像听到舌头在抗议。
    “好了，你现在注意力应该在锅里，别跟舌头较劲，起锅前放一点醪糟进去，这个也是提鲜的。”
    “好了，放了。”
    “你把炒好的料放那个空置的煮锅里，然后把这边熬好的热汤倒进去，算了，你负责炒锅就行，我来负责汤锅，别烫着你。”叶利勤说完，放下手里的活，帮范思雨把炒锅里的调料倒进煮锅里。
    “你看这锅里还有很多油，会不会很浪费。”倒完之后，范思雨想到叶利勤之前说的油很贵的问题，所以有点不舍。
    “来点热汤，涮一下锅。”叶利勤给出节约的解决办法。
    看见炒锅干干净净，不带一滴油水，范思雨的突发性强迫症得到治愈。
    “好了，你让开，我加汤了。”叶利勤双手提起汤锅的双耳，有点微烫，但是双手勉强能接受。迅速的将锅里的高汤倒一半入煮锅。然后放回汤锅，双手摸摸范思雨的耳朵。
    “有点烫。”叶利勤给范思雨解释。
    “知道啦！”范思雨没有拒绝叶利勤火热的手指接触自己的耳朵，只是觉得有点异样的酥麻感，挺舒服。
    “还烫吗？”范思雨等酥麻感褪去，继续问叶利勤。
    “不烫了。”叶利勤收回双手，顺带拿过范思雨手里的炒锅，放进涮洗池子里，现在没空管这个炒锅。
    “搅拌一下煮锅，开小火慢慢熬。然后你可以出去跟他们玩了，剩下的我来吧。”叶利勤觉得教得差不多了，不想范思雨太累。
    “我还是在里面陪你吧，外面八个人满了，你负责切菜吧，我来择菜。”范思雨在家也是做家务的勤快孩子，做叶利勤手上的活也不在话下。
    “那在教你弄这个猪肝。”叶利勤将片的很薄的猪肝拿到范思雨面前。
    “我不喜欢吃猪肝，有点苦。”范思雨如同这个年代大多数工人家庭的孩子一样，觉得猪肝是苦的。
    “我买的猪肝不苦，知道为什么吗？”
    “我不信，猪肝不都是苦的吗？”
    “考你一个成语，肝胆相照什么意思？”
    “就是真心实意，相互坦诚的意思啊。”对范思雨而言，这是送分题。
    “那为什么是肝胆呢？”
    “不知道。跟猪肝有关系吗？”
    “当然有啦，我们人和猪一样，肝就在胆的旁边。”
    “不要吧，你最好说猪和我们人一样，不然我怀疑你发起狠来连自己都骂。”范思雨对语言还是很敏感的。
    “有区别吗？”
    “有，反正这么说我更能接受一点。”
    “好吧，知道苦胆吧？”
    “知道。”
    “其实苦的不是肝，苦的是胆，而肝在胆的左边，所以右边靠近胆这边的肝通常会有点苦，而另外一边就不苦。我买猪肝的时候专门看过选过的。”
    “可是按你这么说，为什么我每次吃的肝都是苦的呢？”
    “你记得你在哪里吃的猪肝吗？通常我们都是吃学校或者父母工厂食堂的猪肝，能不苦吗？食堂的师父哪管你这个，整块猪肝切块炒，甚至胆囊破了的猪肝都有可能。所以今天你放心吃，如果猪肝苦，我把你炒的火锅底料趁热喝了。”叶利勤信誓旦旦的对范思雨说。
    “不用了，我辛苦炒的料，跟大家一起吃火锅的，做菜我还是相信你的。”
    “好了，在说猪肝的做法，猪肝在火锅里吃的是一个鲜嫩，所以我们一定要切的薄，现在不要求你切的跟我这样薄，但是做菜的时候尽量，多练习就好。”
    “恩，然后呢。”
    “切完后，来点料酒，跟猪肝一起把血水挤干，这样可以去腥味。”
    “恩。”范思雨站在旁边认真看叶利勤操作。
    “去血水后，用清水淘一下，把酒精味跟腥味一起去掉，你看现在的猪肝眼色是不是没那么红了。”
    “恩。”范思雨认真的点头。
    “为了让猪肝入味，我们可以放少量的盐，搅拌，静放一段时间。”叶利勤弄完将猪肝放在一边。
    “之后要吃之前呢，我们用鸡蛋清，芡粉跟猪肝一起搅拌均匀，芡粉和鸡蛋清都是保证猪肝受热温度的，温度高了猪肝容易老，在烫锅里，不超过十秒，猪肝就熟而不老，吃起来鲜嫩可口，而且猪肝的价格比猪肉低很多哦。”叶利勤没有操作，只是把后续的步骤告知了范思雨。