第395章 鱼香肉丝没有鱼,椒盐龙骨没有龙
作者:红鲤鱼驴绿鲫鱼   厨神:我就炒个菜,咋就飞升了?最新章节     
    这是三家宗门第一次抢饭失利,反观神兵谷,得意地像开了屏的孔雀,满脸都是炫耀。
    神兵谷这一手,占尽天时地利,成功守住了他们的饭碗。
    “真没想到,我们的新法器这般好用!”
    “还是谷主有先见之明,各种办法都用得上。”
    “也要谢谢焱山道友们的《抢饭指导书》,让我们提前准备了很多应对方案。”
    神兵谷众人喜气洋洋的聊着天,直到美味上了桌才转头把嘴用在该用的地方上了。
    “这是什么鱼?好嫩!”
    一小弟子扒拉着鱼肉嗷嗷狂炫不撒口。
    今日的餐品是鳝鱼三吃,比如这软兜长鱼,便是以鲜嫩可口而闻名的淮阳名菜。
    刚逮过来的鱼妖虽然脑袋不聪明,但是活力满满,扑腾扑腾的把法器震的巨响。
    焯水的时候一定要快、准、狠,热水一开鱼一下,神兵谷专门为祝帆打造的结实大锅就跟开了震动模式似的,狠狠的抖了起来。
    旁边的焱山弟子们眼疾手快,连忙跟着一起摁住了锅防止食材出逃。
    (作者搜了下资料,视频里是活鱼下锅的。好像是因为鳝鱼结构特殊,死后它肉质容易变硬,失去原有的美味,所以有的大厨选择活鱼下锅。)
    等到食材们安详的安静下来后,轻轻拨动煮鱼的水,将鳝鱼表面的粘液都拨下去。煮的差不多了,就放进冷水里面让它过一下凉,使肉质紧缩。
    取刀从鱼嘴处向下划,将鱼分成两半,鱼肉与鱼刺也就此分离开来。比起鲫鱼,鳗鱼可长得懂事多了,没有那么多小刺,吃起来完全不用担心会卡鱼刺。
    剔下来的鱼骨可以做椒盐龙骨,鱼血可以与韭菜一起炒,主打一个不浪费。
    鱼肉这时还是略有些腥的,在锅中添些香油和料酒进行去腥后才好进行下一步操作。
    用蒜将鱼肉爆香之后,再淋入精心配置的料汁,浓郁的香气立刻奔涌而出,把弟子们馋的不要不要的。
    鱼肉太嫩,翻的时候都要小心翼翼的防止把肉翻碎了,最后倒入烫好的砂锅里。
    奔腾的热气和气泡发出咕嘟咕嘟的声音,弟子们闻见听见后,肚子也克制不住的开始咕噜咕噜了起来。
    鳝鱼的口感鲜嫩,肉质细腻,无需牙齿咀嚼,只是轻微一抿,肉都在口中化开了。
    爆香时祝帆用了很多蒜,浓郁的蒜香与鳝鱼的鲜美相互融合,形成了一种独特的风味。
    细细品味,既可以尝到鳝鱼的鲜嫩口感,又能品到多种调料的浓郁香味。收汁后的汤汁浓郁醇厚,和鱼肉相得益彰,当真是让人回味无穷。
    方才的鳝鱼骨在腌制后,裹上淀粉下油锅开炸,二次复炸后的鱼骨变成了两眼的金黄色。
    把椒盐料和青红椒简单的煸炒一下,下入炸好的鱼骨翻炒入味。
    鳝鱼骨本就不硬,复炸之后更是非常酥脆。
    ‘咔嚓咔嚓’的脆响从齿间传出,不止是嘴巴在享受,听了之后更是让人深深感受到油炸食品的快乐。
    “这个倒是十分适宜下酒。”
    石谷主嚼着炸鱼骨,同祝帆聊着天。
    今日的胜利和美食让她的心情都愉悦了不少,语气中难得的有些轻快。
    “你说这道菜叫‘椒盐龙骨’?可你这定价……会不会太便宜了些?龙骨的价格可是不低啊。”
    石谷主都有点担心祝帆亏本了,闻言,祝帆连连摆手:“前辈,这菜虽然叫椒盐龙骨,但实际上是鱼骨所制,我并没有龙骨。”
    之前翟烨倒是给了祝帆一些炼体用的龙血,被祝帆拿去做毛血旺了。那之后翟烨总想着再去逮几只龙来,被叶誉松摁着没放出去折腾。
    就像鱼香肉丝没有鱼,夫妻肺片没有犯法,祝帆只是把菜谱上的名字喊了出来而已,图个好听罢了。
    可惜玄幻世界的石谷主并不太能理解这种幽默,只以为是祝帆缺少材料。
    “原来如此,这好办。”
    石谷主微微一笑,一抬手,一根巨大的长条骨头砸了下来,那重量直接震得地板一抖。
    在祝帆目瞪狗呆的眼神中,石谷主介绍道:“前阵子我出门弄材料时,顺带宰了条篪龙,血肉被我们宗的炼丹师拿走了。骨头我本想让阿十练练手制作法器的,但是那小子对自己没信心,一直肯不下手。”
    “我给他找别的材料了,这个若是你需要,拿去便是。”
    众人都盯着祝帆和地上的龙骨,满眼放光的想着这东西炸完了是什么味道。
    反倒是祝帆嘴角抽搐,不知如何下手。
    这龙骨是可以直接拿去炼制法器的坚韧材料,什么硬度应该不用多说了吧?
    祝帆戳了戳龙骨,感觉自己戳的是块铁。
    这玩意……真的能吃吗?