第104章:这炸鸡吃起来才过瘾呢
作者:静静的海河   美食:这个老板怎么啥都会?最新章节     
    店外排成长队。
    店内的老板和员工则在紧张地忙碌着。
    随着小冻的提示声响起。
    整鸡的腌制时间也足够了。
    “小马,把炸全鸡加到菜单上。”
    马金戈来到小招牌前,用笔写下――
    炸全鸡,98一份,1.5kg左右
    店员新加的炸鸡品类,一下子吸引了店内顾客的注意。
    “好家伙,三斤一只呢。”
    “98块钱,价格可不便宜。”
    “这家店你放心,我来过两次了,味道很好不说,鸡肉吃起来特别鲜。”
    “是吗,我想尝尝了。”
    有的顾客对这么大的全鸡,还是抱有一丝疑惑。
    但爱吃的吃货,则是表达了浓厚的兴趣:
    “大晚上的,来上这么大一只炸鸡。”
    “好罪恶,我好喜欢~”
    他自己便点了一整只。
    李瑞在厨房内说道:“稍微等一会儿,整鸡的炸制时间长点。”
    这位顾客回道:“问题不大。”
    只要手机有电,等多长时间都无所谓。
    炸全鸡的裹粉,与鸡米花类似。
    李瑞打开真空袋,将整鸡从腌制的料汁里拿出来,随后放入了面粉盆里。
    让鸡的全身趁着料汁的湿润,沾满面粉。
    随后抖掉多余的裹粉,浸入清水中。
    这一步可以让炸鸡表面的外壳,与鸡肉贴合的更紧密。
    两秒之后提起来,再放到面粉盆里。
    把鸡再次埋入裹粉里,用手轻轻按压表面的裹粉。
    再次抖掉多余的面粉之后,
    可以看出来,鸡肉的表面,已经是一层鳞片状的外壳了。
    就是我们看到的炸鸡雏形。
    整鸡180度下入油锅。
    由于鸡肉的体积更大,而且刚从冰箱里拿出来不久,锅里面的油温下降的会比较快。
    所以一口锅里暂时只能炸一只鸡。
    整鸡放入油锅之后,
    等待油温慢慢升高,控制在160度左右,炸20分钟,即可出锅。
    炸全鸡做好。
    李瑞交给了店员。
    他现在开了四口炸锅,几乎是一直在忙碌中。
    马金戈则是呼唤着,已经在位置上等了一段时间的顾客。
    “先生,炸全鸡要什么口味的酱料吗?”
    “原味的。”
    一大只炸鸡端出来。
    店里的顾客纷纷侧目。
    “好香啊,我的天。”
    “这么大一只,吃起来得多爽啊。”
    另一位刚点了一份鸡米花的顾客,也止住了脚步,“我这小玩意儿,跟玩具一样。”
    “老板,我也来一只,带走。”
    而最先点到炸全鸡的顾客,则是嘴角微微上扬,他还从隔壁买来一罐啤酒。
    已经等候多时了。
    炸鸡上桌,他悄悄对比了一下,对面陌生人的脑袋。
    差不多大小。
    比以前吃的那种小炸鸡可强多了。
    顾客将食盒放到面前,
    虽然餐盒里还附带了一双手套,但这位顾客却选择了直接上手。
    他摸了摸鸡腿,试了一下温度。
    刚出锅不久,还是有点烫手的。
    那层棕黄色外壳的触感,则是坚硬而酥脆。
    而炸鸡诱人的香味却不断催促着他。
    “卧槽,忍不了。”
    顾客伸手直接从上面扯下来一只鸡腿。
    随着外壳破碎,“喀嚓喀嚓”的声音不断响起,炸鸡内部淡黄色的鲜嫩鸡汁也流了出来。
    这可不能浪费了。
    “吸溜~”
    顾客赶紧将这一口吸到了嘴里。
    他陶醉在鲜美的汁水当中。
    炸鸡店里的事物不断远去,仿佛来到了一个大牧场里。
    “好鲜的味道。”
    这位顾客继续品尝着。
    虽然经过了油炸,但是炸鸡店里火候控制的非常好,再加上腌制入味的调料,
    吃起来一点也不觉得不油腻。
    没一会儿功夫,他便炫进去了大半只鸡。
    顾客稍微停顿,又喝上了一口啤酒。
    呼~
    “爽。”
    店内的其他顾客:
    “这个人吃得好香。”
    “这么大一只鸡,看着就爽。”
    炸鸡店的火爆生意正在继续。
    从里面买到炸鸡的顾客,几乎都是边走边吃着,离开店门的。
    一张张幸福洋溢的面孔,
    让那些排队等候的顾客十分期待羡慕。
    与此同时,
    喉爵ktv也开始营业了。
    老板候昌文将那块荧光板,放在了店门口。
    很快就有人注意到了牌子上的内容,并且上前询问:
    “老板,你这鸡米花是那家炸鸡店的?单卖吗?”
    候昌文有点无奈了。
    他是想给自己ktv招揽生意的,并不是买东卖西的。
    “鸡米花肯定没问题,但是兄弟,你们不考虑一下来我们店唱歌吗?”
    几位大学生提前返校几天,他们拿出大家点评的app,查看着喉爵ktv的评价――
    “【图片】什么破玩意,难吃死了。”
    “环境不错,但吃的东西太差了。”
    几个学生直言不讳:
    “家的评分好像有点低。”
    候昌文最怕的就是清醒的顾客。
    往往只有时间到了酒局的后半场,他的ktv才来一些醉酒的中年男子,边吐边唱。
    但是也不能总这样经营下去。
    他说道:“这样,送你们两份鸡米花怎么样?”
    “我们四个人,一人一份。”
    虽然在ktv吼两嗓子也不错,但这几位同学,就是奔着炸鸡店来的。
    “三份,我这总共就十八份,你看那边排队那么长了。”
    “成。”
    秦昭在旁边有点激动,“有效果啊,老侯。”
    深夜,炸鸡店
    店员小马,拿到了昨天老板许诺的“加个鸡腿。”
    将外面的的牌子翻到“休息中”后,
    心满意足的离开了小店。
    店内的老板李瑞,则是清点着留下的一些食材。
    他还要为【女团成员的聚餐】这个任务,稍微准备一下。
    走地鸡被他拿出来,放在室内回温,方便一会儿进行油炸,别的食材也几乎都是现成的。
    这些天,炸鸡店的经营流程已经十分完善了。
    所以很快李瑞就陷入了无聊的等待。
    他查看了一下任务进度:
    到目前为止,今天招待的顾客有502人。
    随后又刷起了手机。
    李瑞发现,本地热门视频中,竟然出现了很多自己的身影。
    不久之后,
    五位打扮靓丽的小姑娘,也来到了方达广场的步行街。
    一路上,陈佳慧和昔日的几名女团成员,叽叽喳喳地聊着最近发生的事情。
    另外四名小姑娘非常羡慕她:
    “慧慧,你这是进了编制了,我们还得到处跑,到处表演。”
    陈佳慧摆摆手:
    “我这十一假期,不也是加了好几天天的班,几乎就被焊死在江海市了,天天检查、开会,无聊死了。”
    此话一出,气氛变得有些安静。
    当初的五个人,随着陈佳慧考到江海市市场局。
    以前亲密的关系,已经变得有些微妙了。
    话题有些沉重了。
    “算了,不说这些了,好不容易来到江海市,慧慧你得请我们吃饭。”
    “那当然了。”陈佳慧又问道:
    “就这家炸鸡店行不行?”
    “太好啦,超好吃的这家店,就是最近两天排不上队了。”
    陈佳慧走近店门。
    此时挂着“休息中”的牌子。
    于是她敲了敲门,问道:
    “老板,在吗?”
    店内传出来回答:
    “给你留门了!”